Важливою частиною електрорубанки є стругальний ніж, який контактують з оброблюваної деревиною. Від його якості виготовлення і точність заточування залежить швидкість роботи і якість результату.
З хорошим ножем домагаються ідеально гладкої поверхні, а в разі попадання його на цвях або твердий сучок завжди є можливість перевернути і продовжити стругання.